ブラジル風ロールキャベツ

実に簡単で普段の「おかず」にも家庭でのパーティーにもＯＫ！という優れものをご紹介します。

　
＜　材料　＞
　　　牛肉ステーキ用　〜一人一枚見当〜瓶の底などで叩いて薄く伸ばし、軽く塩胡椒をしておく　　　
　　　キャベツ〜１枚ずつ剥いで、茹でておく
　　　スライスチーズ　（溶けるタイプでも溶けないものでもどちらでもＯＫ！）
　　　スライスハム　（普通に日本でパックになっているものでＯＫ！）

　　　完熟トマト〜皮を剥き、荒く微塵（カンズメで可）
　　　玉ねぎ〜荒微塵
　　　ニンニク　みじん切り

　　　乾燥オレガノ（粉末でないもののほうが良い）
　　　オリーブオイル　適宜

　
　＜　作り方　＞

　台の上にキャベツを敷き、その上に伸ばした牛肉を載せ、ハム、チーズを載せて巻き、爪楊枝で止めて、ロールキャベツ風のものを作っておく

　�@　鍋にオリーブオイルを入れ、ニンニクを入れて熱する
　
　�A　玉ねぎ微塵を入れて中火~弱火で透き通るまでよ〜く炒める〜これがコツ！
　
　�B　トマト微塵を入れて又炒める
　
　�C　お湯を入れて煮る
　
　�D　多少煮詰まって、とろっとソース状になったら、作っておいたロールキャベツ状のものを入れて煮込む、途中でオレガノを振り込む（量は好みで）
　　　この時ソースの味をみて必要なら塩、胡椒をする。トマト味が酸っぱく感じたら、砂糖又はケチャップ少々加えると良い。

　味が沁みこんだら出来上がり（牛肉はミディアムレアーでも、良く煮込んでも、お　好みで）、皿に盛り、楊子を抜いて、あれば彩りにパセリなどを飾る。
　以上です。ロールキャベツよりおいしいですよ〜！

　お皿に一本分よそって、ナイフ、フォークで食べて頂くほうが、切り分けてからサ　ービスするより、くずれなくて楽です☆

　余った汁は次の日、スパゲティーのソースになります♪

　お試しあれ〜！

 
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