スペシャルパエリアっていうと、凄く豪華な感じですが、実は【冷蔵庫の整理パエリア】なんです、御免なさい(笑）
そのかわり、チョー簡単、そして経済的です。
パエリアというと【海の幸パエリア】の豪華なものを思い浮かべるかも知れませんが、スペインには【山のパエリア】なるものがあって、ウサギ、鶏肉、腸詰、豆類などを使ったパエリアがあるんです。
山間部では、昔は特に魚介類なんて食べられなかったでしょうから。
＜材料＞
・ 鶏肉
・ 腸詰類(ハム、チョリソー、その他なんでも）
・ 玉ねぎ・トマト
・ ニンニク
・ ピーマン(赤or緑）
・ 豆類 ガルバンソー（ひよこ豆）、レンズ豆、ソラマメ、うずら豆、グリーンピース・・小豆以外なんでも
・ 米 カップ一杯
・ お湯カップ１．５杯
・ チキンブイヨン
・ コロランテ(黄色い色をつける色素）～あれば。なくても全然大丈夫。
・ オリーブオイル
・ （塩）
・ 魚介類もミックスして大丈夫
＊ ニンニク、トマト、玉ねぎは必要。あとはあるもので可。
＜作り方＞
① ニンニクはみじん切り、玉ねぎは荒みじん。トマトは皮と種をとってあらみじん。
ピーマンは5～6ミリの細切り。鶏肉その他は一口大に切る。
② パエリア鍋が無ければ、フライパンか厚手の鍋にオリーブオイルをたっぷり張り、ニンニクを入れて熱する
③ 中火でニンニクが狐色になったら(決して焦がさないこと）、玉ねぎを入れ、透き通るまで炒める
④ 鶏肉を入れて炒める(表面だけで可）
⑤ 米を入れて炒め、透き通ったらお湯をお米の量の１，５倍くらい入れ、他の豆類（ゆでてあるもの）を入れる
⑥ 煮立ったらパプリカ、（コロランテ）を少々入れて、煮る
（最初の10分は強火、次の10分は中火、最後の10分は弱火で蒸らしながら煮る～蓋はしない）
⑦ 煮えたら、水分が落ちないように、重ねた新聞紙で蓋をして蒸らす
以上です。
ありあわせの材料でチョー簡単に出来るパエリア！
難しいと構えないで、気軽に作ってみよう！
━━━[PR]━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━
┏━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┓
┏━━┫ ☆ 世界一有名な辛口ワインの特集 ☆ ┣━━┓
┃ ┗┳━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┳┛ ┃
┗━━━┛ ┗━━━┛
┃☆┃シ┃ャ┃ブ┃リ┃ワ┃イ┃ン┃の┃大┃特┃集┃☆
┗━┗━┗━┗━┗━┗━┗━┗━┗━┗━┗━┗━┗━
世界一有名な辛口ワイン！
ちょっとでも気になったら、こちらをクリック！！
http://click.j-a-net.jp/1001466/93284/
━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━[PR]━━━
